Uwagi na Koniec
Rosół najlepiej doprawiać przed samym podaniem. Posolony na samym początku gotowania może trochę zmętnieć więc należy dosalać na końcu. Rosół może zmętnieć również przez to iż za bardzo intensywnie się gotował. Należy pamiętać o tym iż w przypadku rosołu czas i intensywność jego gotowania decydują o wyglądzie i smaku. Garnek z mięsem i warzywami ustawiamy na bardzo małym ogniu, tak by płyn wewnątrz ledwie "mrugał". Musimy bardzo uważać z solą żeby pod koniec nie okazało się że mamy przesolony rosół. Gdy gotujemy mięso w pierwszej fazie często tworzy się tzw. szumowina. Zbieramy ją łyżką cedzakową. Zwracać trzeba uwagę aby nasz rosół tylko lekko bulgotał. Marchewkę wykorzystujemy do podania z rosołem na talerzu ale można z wszystkich warzyw zrobić wspaniałą sałatkę jarzynową. Wystarczy jarzyny pokroić w kosteczkę. dodać ugotowane i pokrojone ziemniaki, pokrojone jabłuszko i cebulę. Dodajemy pokrojone ogórki np. korniszony, groszek konserwowy. Wsypujemy trochę soli, pieprzu i cukru. Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym albo śmietaną oraz łyżeczką musztardy. Dodajemy do naszej sałatki, mieszamy. I w ten sposób oprócz wspaniałego rosołu mamy sałatkę jarzynową.